Aperitivo sfizioso con Pane Pema e verdure fresche e grigliate

Care lettrici e cari lettori ora vorrei mostrarvi uno sfizioso aperitivo cho ho preparato grazie al mitico CESTINO DI PANE PEMA AI 5 TIPI INTEGRALI! 

INGREDIENTI :

  • 2 confezioni monoporzione di PANE PEMA a scelta
  • 3 peperoni di diverso colore (giallo, rosso e verde)
  • 1 melanzana
  • 2 bei pomodori freschi (datterino o ciliegino)
  • olio extravergine di oliva
  • aceto bianco quanto basta
  • qualche foglia di menta fresca
  • un mazzetto di prezzemolo fresco
  • origano quanto basta
  • sale 

 TEMPO DI PREPARAZIONE : CIRCA 40 MINUTI

PROCEDIMENTO :

Pulite la melanzana privandola anche della buccia e tagliatela a fette alte circa 1 cm.

 Pulite i peperoni privandoli dei semi e della parte interna e dividete ogni peperone in 4 parti.

 Grigliate le melanze e facendole cucinare circa 5 minuti per lato. Disponetele su un piatto.

 Grigliate anche i peperoni sempre 5 minuti per lato, disponeteli su un altro piatto e spellateli mentre sono ancora caldi in modo che la procedura risulti più facile.

Disponete le melanzane in una ciotola e quasi copritele con olio extravergine di oliva, sale, aceto bianco e foglie di menta fresca ; lasciate riposare per un’oretta a tempera ambiente in modo che il condimento penetri bene nelle melanzane insaporendole. Mettete i peperoni in un’altra ciotola e conditeli con olio extrevergine di oliva, sale e frezzemolo fresco. Infine tagliate i pomodorini a pezzetti e conditeli con olio, sale e origano.

 Prendete le fette di PANE PEMA e tagliatele a metà come in foto. Su alcune mettete le melanzane condite, su altri i peperoni (alternando i colori) e su altre ancora i pomodorini. Lasciate riposare mezz’ora in modo che il pane assorba bene il condimento e prenda sapore. Infine servite con una bibita tipo Crodino!

 Ringrazio PANE PEMA che con la solita estrema gentilezza mi ha fornito il suo meraviglioso PANE INTEGRALE MISTO con il quale ho potuto realizzare questa ricetta.

* Per ulteriori informazioni sui prodotti a marchio PEMA visitate il sito internet dell’azienda :
http://www.pema.de/it

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